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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽
、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。