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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸
泡，生姜切片，葱切  成段 。 锅烧热，倒入  2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到
水快熬干  的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。