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　　做法：
春  笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生
 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。