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做法 ：春笋切成 片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再 加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。