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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少
量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干
的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
盖上锅盖焖。