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做
法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段

。锅 烧热，倒入 2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。