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1麻豆

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住

春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。