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　　做法：
春笋切
成片后
加少许盐捞出 后 
用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。