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妻女

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。