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　　做法：春笋切成片  后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火
。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。