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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 
2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒1分钟
左右。再 加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。