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　　做法：
洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山 和薏米。
用清水把陈皮泡软， 拍裂 一小块姜，热锅，用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六  成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫


鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调
 味即可品尝。