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　　做法：洗净宰


好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软

，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸  瓦煲里的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材 料，武火

煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即可 品尝。