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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
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老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。