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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。