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　　做法：春笋切

成片 后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻 炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。