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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞
出 后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。