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年97

　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮
山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，
用
姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武
 火 煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。