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做法：春笋切
成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水 快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀 稍
收汁
时盖上锅盖焖。