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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。