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做
 法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
 加入少  量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。