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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞 出


后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。