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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧 热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋  、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒 均匀 ，
加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。