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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。