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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切
成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。