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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住  春笋，盖上锅盖 大火煮
开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。