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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。