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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生 
姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右  。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。