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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。