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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 
 、春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。