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　　做法
：春

笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段 。
锅烧热， 倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少
量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。