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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。