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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖  上锅盖焖。