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　　 做法：春笋
切成片后
加少许
盐

捞出后用清 水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁

时盖上
 锅盖焖。