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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，


葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生  抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。