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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水
快
 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。