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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
 后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1
分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加
入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。