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　　做法：春笋切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、 老 抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。