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做法

：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，
 放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。