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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转
中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。