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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、  牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。