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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。