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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放 
入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。