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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒

1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。