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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段
。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜 

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻


炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大 火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。