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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，

葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽  、老 抽、蚝油 翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。