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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半  掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。