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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切

片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。