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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩  住春 笋，盖上锅
盖大火煮开
 后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。