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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火 。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。